アボカドサーモンレシピ、ビューティフード、ポーチドエッグレシピ、減量美食前菜

EAT/DRINK|COOKING|減量美食レシピ前菜｜グルテンフリー砂糖なし｜アボカドサーモン・ウッフモレ|
アボカドサーモン・ウッフモレ

ビューティフードとしてかつて、ミスユニバースの公式栄養士、エイリカ・アンギャルがイチオシしたことで人気となったアボカドサーモン。体に良い脂質をたっぷりとれる、と話題に。

ウッフモレとは半熟卵のフランス語。時間のない時は半熟時間を図ってられない！うっかり固ゆでになってしまうのを避けるために、ポーチドエッグにしてみました。朝食やブランチに、またはゲストが来た時の前菜にもぴったりな、映える一品。栄養も、彩も盛り付けもデラックス！！　なのに、簡単。ただ色が変わらないように作ったらすぐ食べたいわ！


アボカドサーモン・ウッフモレの作り方

【材料　2人分】
①サーモン　　　　　　　　200ｇ
②アボカド　　　　　　　　１個
③ケッパー　　　　　　　　大２
④卵　　　　　　　　　　　２個
⑤レモン汁　　　　　　　　大2
⑥マヨネーズ　　　　　　　大1.5
⑦クレイジーソルト　　　　小２（お好み）
⑧オリーブオイル　　　　　適量
⑨バルサミコ酢またはバルサミコクリーム　適量
⑩酢

【作り方】
①サーモンとアボカドは１ｃｍの角切りにする　
②ボールに①、ケッパー、レモン汁、マヨネーズ、クレイジーソルトを入れ混ぜタルタルを作る
③鍋に湯をわかし酢を入れ、卵を一つずつ割って入れ、ポーチドエッグを作り、湯を切る
④器に丸いセルクル（底のない丸い型）を置き、②を詰めてセルクルを外す
⑤④の上にポーチドエッグを載せ、まわりにオリーブオイルとバルサミコを１周散らして完成
アボカドは変色するのでレモン汁で防ぐ。

＜ビューティポイントとワインペアリング＞

Pages: 1 2